バターナッツかぼちゃの豆乳味噌汁
☆すいか☆ @suikapanda
甘みの強いバターナッツかぼちゃを豆乳と白味噌を使い、優しい味に仕上げました。クリーミーで少し洋風の味わいです
このレシピの生い立ち
お野菜を作ってらっしゃる方に、かぼちゃを頂いたので
バターナッツかぼちゃの豆乳味噌汁
甘みの強いバターナッツかぼちゃを豆乳と白味噌を使い、優しい味に仕上げました。クリーミーで少し洋風の味わいです
このレシピの生い立ち
お野菜を作ってらっしゃる方に、かぼちゃを頂いたので
作り方
- 1
バターナッツかぼちゃは種とワタを取り、５ｍｍ幅にスライスする
- 2
白味噌に豆乳を加え、味噌を溶きほぐして置く
- 3
鍋にかぼちゃ、だし汁を入れ火にかけ沸騰したら、②を加え、一煮立ちしたら火を止め器に盛れば完成です
- 4
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コツ・ポイント
バターナッツかぼちゃは皮が硬いので、厚めに皮を剥いて下さい。火の通りが早いので、水から沸かせば沸騰した時点でほぼ火が入っていると思います。だし汁と豆乳の割合はお好みでどうぞ。お味噌の量はお使いのもので加減して下さい
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