塩麹で♪鶏ササミ揚げ
ひーゆーママ @cook_40059742
塩麹効果で鶏ササミがしっとりやわらか♡節約レシピ&子供達も大好き◎
このレシピの生い立ち
節約の為、ササミを使ったこのレシピを考えました。塩麹はどんなお肉もやわらかく美味しくしてくれて大活躍です☆
塩麹で♪鶏ササミ揚げ
塩麹効果で鶏ササミがしっとりやわらか♡節約レシピ&子供達も大好き◎
このレシピの生い立ち
節約の為、ササミを使ったこのレシピを考えました。塩麹はどんなお肉もやわらかく美味しくしてくれて大活躍です☆
作り方
- 1
ササミを3等分にそぎ切りにする。
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- 2
ボールに切ったササミと◆の調味料を入れ揉み込み冷蔵庫で30分程置く。
-
- 3
油を170度に熱し始める。大葉を縦半分に切って、ボールに◎を混ぜ合わせておく。
- 4
冷蔵庫から取り出しササミに大葉を巻く。
-
- 5
ひとつひとつササミを手で衣を付けながら油の中へ→繰り返し。5分程揚げる。完成！
-
- 6
お好みで梅肉を付けて召し上がれ♡
コツ・ポイント
ササミに大葉を巻いておく。→さえ箸を使わず手で衣を付けながら油へ。で手際よく料理できます。(火傷に気を付けて！)少量のしょうゆで香ばしさup♡結構焦げやすいです。余熱でだいぶ火が通るので揚げ過ぎ注意！
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