キャベツの葉をレンジでチンか、茹でてしんなりさせます。
少し冷ましておきます。

たまねぎ、しめじ、岩下の新生姜をみじん切りして、ひき肉と卵でよく混ぜます。漬け汁も入れます。

キャベツを適当な大きさに切ります。
芯の硬いところは取り除き、みじん切りしてひき肉にいれちゃいます。

ひき肉をキャベツでつつみます。
お肉をのせて、ぎゅっと丸めるようにしてＯＫ。

耐熱容器で８分ほどキャベツシューマイを温めます。

新生姜を上からさらに乗せてできあがりです！！