白菜はザクザクと切り、水菜は５cm長さで切る。
大根はおろす。

土鍋に水と酒を入れて沸騰させ強火のまま白菜を２・３分煮る。残りの調味料を入れて豚肉を入れてアクをとり、

水菜をドサッと入れて１分ほど煮て、大根おろしをたっぷり投入♪すぐに火を止めて完成。