小さめの鍋に砂糖40gと水を大さじ1を入れ、中火にかけ、泡だち茶色く飴色になりかけたら、火を止め、湯を大さじ2加える。

卵液を作る
耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、電子レンジで800W2分30秒加熱し、混ぜて砂糖を溶かす。

ボールに卵を割り入れ、溶きほぐし、そこに温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
ザルで液をこす。

耐熱プリン型に、カラメルソースを入れ、上から卵液を均等に入れる。

オーブン角皿にペーパータオルをしき、型を並べ、熱湯250mlと水250mlを角皿に注ぎ、
150℃で18分〜20分加熱。

加熱後、冷蔵庫で冷やして出来上がり。