おやつ＆おつまみに★さつまいもチップス
ほっこり～の @cook_40044575
パパ・ママ・お子さまもみんなでパリパリッ☆
あっという間に完売です！
「また作って～。」という声が聞こえてきそう♪
このレシピの生い立ち
野菜チップスが売っているのをよく見かけるので、揚げ物のついでに☆作ってみました。
（実はかぼちゃでも作ってみたのですが、焦げてしまって…。きれいな色に仕上げるのがこれからの課題です。）
おやつ＆おつまみに★さつまいもチップス
パパ・ママ・お子さまもみんなでパリパリッ☆
あっという間に完売です！
「また作って～。」という声が聞こえてきそう♪
このレシピの生い立ち
野菜チップスが売っているのをよく見かけるので、揚げ物のついでに☆作ってみました。
（実はかぼちゃでも作ってみたのですが、焦げてしまって…。きれいな色に仕上げるのがこれからの課題です。）
作り方
- 1
さつまいもは皮をつけたままよく洗い、厚さ1mm位の薄切りにして水につけ、2～3回水をかえる。
- 2
１をざるにあけて水分を切る。
このさつまいもについている水分を、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取る。 -
- 3
揚げ油が低温のうちから２のさつまいもを1枚ずつ入れ、180℃位の温度で箸で混ぜながら揚げる。
-
- 4
5分くらい経って、さつまいもの水分が抜けてパリパリになってきたら、油から取り出す。
-
- 5
揚がったさつまいもはクッキングペーパーなどの上に広げて置いて、余分な油を取る。
-
- 6
５を器に入れ、アジシオをかけて混ぜる。
（※両手で持ち上げるように軽く混ぜると、全体にアジシオが行きわたりやすいです。）
コツ・ポイント
さつまいもを切る厚さは、出来るだけ均等にしてください。
薄く切ったほうがパリパリに仕上がります。
揚げる時間は、様子を見ながら調節してください。（焦げてしまうと苦くなるので、お気をつけください。）
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