アーモンドチョコのカンパーニュ
アーモンドには美容効果もバッチリ☆
この組み合わせ、絶対美味しいです。
2014.4.6。話題入りしました。
このレシピの生い立ち
アーモンドが身体にも美容にもいいことは知っていたのでパンに取り入れてみました。
アーモンドチョコのカンパーニュ
アーモンドには美容効果もバッチリ☆
この組み合わせ、絶対美味しいです。
2014.4.6。話題入りしました。
このレシピの生い立ち
アーモンドが身体にも美容にもいいことは知っていたのでパンに取り入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドは1粒、3つに切り、空入りしておく。
チョコレートは細かくしておく。 -
- 2
イーストver.
☆印の材料をHBに入れアーモンドはレーズン等の投入口に入れる。 -
- 3
スタートさせてから5分後にバターを加え一次発酵まで済ませる。
- 4
丸め直してボールに移し乾燥させないようにして15分のベンチタイム。
-
- 5
生地を伸ばし半量のチョコレート散らす。
-
- 6
生地の端を中央に集めくっつけて平らにする。
-
- 7
残りのチョコを散らし、同様に中央に生地を集め端同士をくっつける。
ひっくり返して丸くなるように成形する。 -
- 8
閉じ目を上にしてたっぷり粉を振ったバヌトンに移し、2倍になるまで二次発酵させる。
-
- 9
クープを入れてオーブンを250度に温めて230度で10分200度で10分焼成する。
時間は調節して下さい。 -
- 10
焼けたらクーラーに乗せて冷ます。
- 11
香ばしいアーモンドの食感と生地にはチョコレートが溶け込みふわふわで美味しいですよ～
-
- 12
自家製酵母ver.
☆印の材料をHBに入れ粉気がなるまで捏ねる。
元種の硬さによって水分量は調節して下さい。 - 13
スタートしてから5分後にバターとアーモンドを加えて滑らかになるまで捏ねる。
- 14
丸め直してボールに移し、ラップをして2倍になるまで一次発酵させる。
- 15
一次発酵が終わったら丸め直して20分のベンチタイム。
以下、イーストver.の手順5からは同じです。 - 16
2014.4.6。
話題入りしました。 -
コツ・ポイント
アーモンドは細かく刻むよりやや大きめの方がゴロゴロの食感がよくて美味しいです。
HBの羽に引っかかる時は、生地の中に埋め込んで下さい。
アーモンドは食物繊維、ビタミンEが豊富、美肌効果もありアンチエイジング食品。1日20～23粒が目安です
つくれぽ
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