ルクエで温豆腐~きのこと春菊のあんかけ

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

ルクエで簡単にできちゃうので後一品欲しい時にぴったり☆温まりますよ~!
このレシピの生い立ち
後1品欲しかったので、ルクエであったかレシピ。

ルクエで温豆腐~きのこと春菊のあんかけ

ルクエで簡単にできちゃうので後一品欲しい時にぴったり☆温まりますよ~!
このレシピの生い立ち
後1品欲しかったので、ルクエであったかレシピ。

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材料

2人前
  1. 絹豆腐 1/2丁
  2. しめじ 25g(1/4袋)
  3. しいたけ 2個
  4. 春菊 1束
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. ☆だしの素 小さじ2/3
  7. ☆水 大さじ3
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆醤油 小さじ1
  11. ☆すりおろし生姜 少々
  12. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    しめじは石突きを取り、椎茸は薄くスライス、春菊はざく切りにする。

  2. 2

    ルクエを用意。絹豆腐は好みの大きさに切り、片栗粉を上にふり、600Wの電子レンジで約1分加熱。

  3. 3

    2に1の野菜ときのこ類をのせて、☆印の調味料をかけてまたまた600Wのレンジで約4~5分加熱。

  4. 4

    最後に軽く全体を大きめスプーンで混ぜて、塩で味を調節したら完成。

コツ・ポイント

お好みで刻んだ柚子の皮をのせても香りが良くなります。

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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