フライパンで温野菜
greenzebra @cook_40050426
レンジでスチーマーで作るのも楽ですが、それに匹敵するくらい気軽です。
このレシピの生い立ち
山小屋料理は、肉と野菜を同じ鍋で蒸したりします。同じ要領で温野菜といっしょにハムを入れたら、とても良い感じで蒸し上がり、脂分も適度に落ちてヘルシーな感じになったので、その後定番になりました。
さつま芋、玉ねぎ、蕪等何を入れてもOKです。
フライパンで温野菜
レンジでスチーマーで作るのも楽ですが、それに匹敵するくらい気軽です。
このレシピの生い立ち
山小屋料理は、肉と野菜を同じ鍋で蒸したりします。同じ要領で温野菜といっしょにハムを入れたら、とても良い感じで蒸し上がり、脂分も適度に落ちてヘルシーな感じになったので、その後定番になりました。
さつま芋、玉ねぎ、蕪等何を入れてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗い、キノコのイシヅキをとり、たけのこ、かぼちゃ、人参は大きめの一口大に、キャベツは特大に切り分ける。
- 2
野菜類の表面についた水分で、蒸す様な感じなので、直前に洗うか、あまり水を切らない方が良い。
-
- 3
大きめのフライパン、あるいは中華鍋に厚切りのハムを立てて並べ、堅そうな野菜から順に入れ（丁度写真の盛り付けの様な感じ）
-
- 4
上から水５０CC、塩を、順にふりかけて蓋をし、湯気が出始めたら、弱火にして１０分程度加熱する。
-
- 5
皿に盛りつけ、各自好きなドレッシングなどでいただく。
写真は調理プロセスに関係なく、いろんな時に作った蒸し野菜です。
コツ・ポイント
４の蓋のサイズがあっていないと、湯気（水分）が逃げて焦げ付いてしまうので、様子を見ながら水を足す。（蓋がしっかりしていると、キャベツを洗った水分だけで十分）。
ロースハムでなく、ベーコンや薄切り肉を野菜の上に並べて内蓋にする事もあります。
つくれぽ
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17635880
