酢飯に白ゴマを混ぜ合わせ、ココットなどの型に詰める。

蝶々の型でキュウリをくり抜き塩少々を振っておく。

パプリカをお花の型でくり抜き、素揚げする。

まぐろの切落としは一口大に切っておく。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、キュウリとパプリカになじませる。

1～5をお皿に盛り付け、余ったドレッシングをかければ完成。