小豆と蓮根のレンチンおはぎ♪フルーツあん

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

あずきとすりおろし蓮根を混ぜて電子レンジでチン!するだけのヘルシーおはぎです。ラズベリーを加えたあんを絡めました。
このレシピの生い立ち
井村屋さんのゆであずきを使って、簡単で美味しくヘルシーなおはぎを作りました。

小豆と蓮根のレンチンおはぎ♪フルーツあん

あずきとすりおろし蓮根を混ぜて電子レンジでチン!するだけのヘルシーおはぎです。ラズベリーを加えたあんを絡めました。
このレシピの生い立ち
井村屋さんのゆであずきを使って、簡単で美味しくヘルシーなおはぎを作りました。

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材料

  1. ゆであずき(井村屋ゆであずき) 100g
  2. 蓮根 100g
  3. ラズベリー 10粒

作り方

  1. 1

    蓮根をすりおろし、軽く水気をきってあずき50gと混ぜる。

  2. 2

    まるめて、クッキングシートを敷いたお皿にのせて、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱。

  3. 3

    ラズベリーを崩しながら、あずき50gと混ぜてあんを作り、蓮根おはぎに絡めてできあがり。

コツ・ポイント

レンジで加熱しすぎたり、蓮根の水気をきりすぎるとおはぎが固くなってしまいます。ラズベリーの代わりに、お好みのベリーや季節のフルーツでも美味しいです。甘酸っぱい方があずきの甘さが引き立つと思います。

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ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
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皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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