さつまいもを太さ6〜7mmのスティック状にし、水にさらしてアクを抜き、水気を拭いてレンジに重ならないよう並べる。

表面が乾いた状態になるまで加熱し、水分を飛ばしたら、ボールかビニールに入れ、オイル→砂糖をまぶす。

クッキングペーパーに重ならないよう並べる。
砂糖を茶こしで振るともっとカリカリに。
オーブン200℃で20〜30分焼く。