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豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め
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豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め-レシピのメイン写真

豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め

サワムラアキヒコ
サワムラアキヒコ @cook_40059643

ボリューム満点！満足のおかず！お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
肉が食べたい！！お腹すいた！！！と思った時に冷蔵庫と野菜室にあった食材で時間のかからない炒め物！！と思って作りました。美味しかったです。

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肉が食べたい！！お腹すいた！！！と思った時に冷蔵庫と野菜室にあった食材で時間のかからない炒め物！！と思って作りました。美味しかったです。

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豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め

サワムラアキヒコ
サワムラアキヒコ @cook_40059643

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肉が食べたい！！お腹すいた！！！と思った時に冷蔵庫と野菜室にあった食材で時間のかからない炒め物！！と思って作りました。美味しかったです。

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肉が食べたい！！お腹すいた！！！と思った時に冷蔵庫と野菜室にあった食材で時間のかからない炒め物！！と思って作りました。美味しかったです。

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材料

2人分
  1. 豚肉 280g
  2. 筍の水煮 150g
  3. 牛蒡 1/2本
  4. 甜麺醤 大さじ1
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. サラダ油 大さじ2
  10. 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉、筍、牛蒡を食べやすい大きさに切る。

    • 豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め作り方1写真
  2. 2

    ボールに豚肉、塩・胡椒、片栗粉、サラダ油を入れて揉み込む。

    • 豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉、牛蒡を一緒に炒めて、火が通ったら、筍、甜麺醤、豆板醤、醤油、酒を入れて炒める。

    • 豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め作り方3写真
  4. 4

    数分炒めて、全体に味がなじんだら完成♪

    • 豚肉と筍と牛蒡の甜麺醤炒め作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉とサラダ油で豚肉をコーティングすると豚肉を炒めた時にパサ付きません。やわらかく仕上がります。また調味料を入れた後にゆっくり片栗粉の効果で若干のとろみがつくので全体に味がなじみやすいです♪

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サワムラアキヒコ
サワムラアキヒコ @cook_40059643
2012/11/10 11:06に公開
パーティー料理研究家のアキヒコ☆サワです。ここではプロの目線と技術で、美味しく健康的な家庭料理から、本格的なプロの料理まで幅広くご紹介できたらいいなと思っております。　　ブログhttp://akihiko-sawa.blogspot.jp/カフェのプロデュースレシピ提供STUDIO AUN 　http://www.facebook.com/STUDIOAUN
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