野菜たっぷり餃子スープ
ぶきっちょルリ @cook_40050142
手作りの餃子を作りすぎた時に冷凍保存しておいて、後程スープに。野菜も入って栄養満点❤ 餃子スープに大根！？意外と美味しい
このレシピの生い立ち
何でもありの私の料理で、餃子スープだけれども野菜も入れて具だくさんにしたい！ある日、大根入れてみたら美味しかったので毎回入れています。
野菜たっぷり餃子スープ
手作りの餃子を作りすぎた時に冷凍保存しておいて、後程スープに。野菜も入って栄養満点❤ 餃子スープに大根！？意外と美味しい
このレシピの生い立ち
何でもありの私の料理で、餃子スープだけれども野菜も入れて具だくさんにしたい！ある日、大根入れてみたら美味しかったので毎回入れています。
作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかけ野菜を固い順に切りながら鍋に入れていく（ねぎは最後に入れるので、ここでは入れない）
- 2
沸騰してきら火を弱め鶏ガラスープ、を入れて野菜に火が通るまで煮る。次に醤油と塩コショウで味を調える。
- 3
餃子は食べる直前に食べる人数分を入れて、ネギも入れ沸騰させないようにじっくりと火を通す。今回は手作り餃子の冷凍使用。
- 4
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コツ・ポイント
大根は薄い短冊切にする。餃子を入れてからの火加減に注意。餃子を沸騰させて煮ると崩れやすいのでじっくりと火を通す。お好みで黒コショー・ラー油もかけてもＯＫＡＹ！師範のチルドの餃子でも良いと思います。
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