長ネギはみじん切り、人参・きくらげは細切りにする。

鍋にゴマ油を熱し、生姜・長ネギを炒める。

人参・きくらげも加えて軽く炒める。

★・餃子を入れてコトコト煮込む。

塩・黒コショウで味を調える。

器に盛り付け錦糸卵をのせて煎りゴマを散らす。