[減塩]柚子果汁で爽やかにゅうめん

なオみ
なオみ @cook_40067658

ツルっと食べて心ほっこり☆
お吸い物と柚子果汁が合います!
冬になるのが楽しみになりますよ
柚子の風味で減塩(^-^)ノ
このレシピの生い立ち
昔、品川にあった揖保の糸レストランのメニューを再現したくて作ってみました。

[減塩]柚子果汁で爽やかにゅうめん

ツルっと食べて心ほっこり☆
お吸い物と柚子果汁が合います!
冬になるのが楽しみになりますよ
柚子の風味で減塩(^-^)ノ
このレシピの生い立ち
昔、品川にあった揖保の糸レストランのメニューを再現したくて作ってみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. お吸い物 お椀1杯
  2. 柚子 1/8~1/4カット
  3. 具(冷凍エビ椎茸等) お好みで
  4. そうめん お好みで(1束位)
  5. 三つ葉 少々

作り方

  1. 1

    お吸い物を鍋に入れ火にかける
    (私の場合、白だしを書いてある分量で薄めるだけです)

  2. 2

    入れたい具を鍋に入れて火を通す
    (冷凍のエビとか便利!)
    この間に柚子・三つ葉を切っておく

  3. 3

    鍋にそうめんを入れ
    書いてある分数茹でる

  4. 4

    鍋の中身を器に移し、柚子の果汁を絞り入れ、
    三つ葉をトッピングして完成!
    (柚子の皮も入れると香りがいいですよ)

コツ・ポイント

お吸い物の塩気が少なめでも、柚子の酸味と三つ葉の香りが手伝ってくれるので、美味しくいただけると思います。

塩気を足したい場合は柚子胡椒を入れても美味です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
なオみ
なオみ @cook_40067658
に公開

似たレシピ