ひとり分がぱぱっと作れます。ぐつぐつ煮込んで味のしみこんだうどんにこのレシピの生い立ちすき焼きのくたくたになったうどんとネギがすきなので
ネギは斜め切り、にんじんは銀杏切り、えのきは半分に切りほぐしておく
牛肉を鍋で炒める。（ネギもいっしょに炒めても）
●を全て混ぜて入れ、にんじんを入れる。沸騰したらネギ、えのきも入れ、そのうえにうどんをのせてふたをして、ぐつぐつ煮込む
具に火が通ってきたら、うどんを割り下とからめて、お好みの程度に煮込む
少し置いておいて、もう一度あたためて翌日風にしても
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