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新生姜のたぬきいなり
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新生姜のたぬきいなり-レシピのメイン写真

新生姜のたぬきいなり

NAGねえさん
NAGねえさん @cook_40038182

シャキシャキ甘酸っぱい新生姜と
サクサクとコクのある揚げ玉を酢飯に混ぜ込んだお稲荷さん、たぬきいなりです。

このレシピの生い立ち
「たぬきいなり」というネーミングを先に思い付いたので新生姜とコラボしてみました。

シャキシャキ甘酸っぱい新生姜と
サクサクとコクのある揚げ玉を酢飯に混ぜ込んだお稲荷さん、たぬきいなりです。

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「たぬきいなり」というネーミングを先に思い付いたので新生姜とコラボしてみました。

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新生姜のたぬきいなり

NAGねえさん
NAGねえさん @cook_40038182

シャキシャキ甘酸っぱい新生姜と
サクサクとコクのある揚げ玉を酢飯に混ぜ込んだお稲荷さん、たぬきいなりです。

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「たぬきいなり」というネーミングを先に思い付いたので新生姜とコラボしてみました。

シャキシャキ甘酸っぱい新生姜と
サクサクとコクのある揚げ玉を酢飯に混ぜ込んだお稲荷さん、たぬきいなりです。

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「たぬきいなり」というネーミングを先に思い付いたので新生姜とコラボしてみました。

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材料

５個分
  • 油揚げ用
  • 油揚げ 2.5枚
  • 水 ２００ｃｃ
  • 白だし 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 鷹の爪 1/2本
  • すし飯用
  • ご飯(炊きたて) １６０ｇ
  • すし酢(新生姜のつけ汁でも) 大さじ1
  • 新生姜(千切り) ４０ｇ
  • 揚げ玉 １０ｇ
  • 白ごま ２ｇ
  • 大葉(千切り) ２枚分
  • トッピング用
  • 新生姜(薄切り) １５枚
  • 大葉 ５切れ
  • 揚げ玉 ５ｇ
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作り方

  1. 1

    油抜きした油揚げを半分にカットし袋状にする。鍋に水と白だし、みりん、鷹の爪を煮立て油揚げを加えて煮汁が少なくなるまで煮る

  2. 2

    炊きたてのご飯に
    すし酢を混ぜた後
    の新生姜と
    揚げ玉、白ごま、
    大葉を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①の油揚げを冷まし
    ②の御飯を５等分して詰める。
    油揚げのフチをちょっと折り返すと見栄えが良いです。

  4. 4

    １個につき
    大葉１切れ
    新生姜３切れ
    揚げ玉１ｇを
    トッピングし出来あがり

コツ・ポイント

新生姜の美味しさを邪魔しないように
油揚げは白だしで薄味に煮つけています。

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NAGねえさん
NAGねえさん @cook_40038182
2012/11/18 13:47に公開
主婦、時々フードコーディネーター毎日のんびりと お料理を楽しんでいます。お料理コンテストで農林水産大臣賞を３回受賞ブログ「お美津さんちの赤いサラダ」http://ameblo.jp/akai-salad/
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このレシピのキーワード

いなり 大葉 新しょうが すし飯 油揚げ ご飯 トウガラシ

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