韓国辛い鍋☆ソイでメウンタン
kaikinmama @cook_40052139
韓国の市場で食べる魚のアラを使ったコチュジャン味の辛～い鍋メウンタンを再現！煮込んでダシが出た汁が最高♡あったまるぅ♪
このレシピの生い立ち
韓国でよく食べるメウンタンをなんとか再現しようと頑張りました！調味料はTomHiroさんのメウンタンを参考にさせていただきました。感謝です♡
韓国辛い鍋☆ソイでメウンタン
韓国の市場で食べる魚のアラを使ったコチュジャン味の辛～い鍋メウンタンを再現！煮込んでダシが出た汁が最高♡あったまるぅ♪
このレシピの生い立ち
韓国でよく食べるメウンタンをなんとか再現しようと頑張りました！調味料はTomHiroさんのメウンタンを参考にさせていただきました。感謝です♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・しょうが・にんにくをすりおろし、ダシダ・コチュジャン・みりん・料理酒・醤油と混ぜておく。
- 2
皮を剥き５ｍｍ位のイチョウ切りにした大根を、水を入れた土鍋で煮始める。
-
- 3
ソイなどの小さい魚の腹わただけを取りのぞき、頭からぶつ切りにしておく。
-
- 4
大根に火が通ってきたら、魚を入れ煮込んでいく。
-
- 5
春菊を４等分の長さ、ネギを斜めに薄切り、豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
- 6
魚に火が通ったら、1の調味料の半分をまず入れ、野菜や豆腐を入れて煮る。
- 7
煮込んでいくと味がなじんでくるので、お好きな辛さまで調味料を足せば出来上がり～♪
コツ・ポイント
魚は食べるというより、ダシなので骨やヒレがついたままの魚を丸ごと使うのがおすすめです。調味料の量を少し多めにしてあるので、途中また水と調味料を足して、汁を楽しんで下さい。
つくれぽ
今まで料理はセンス！と、レシピを見たり分量を計ったりもしたことがなかったのですが、最近きちんとレシピ通り作ると、もっとおいしくいろんなものが作れることに気付きました♪そして自分の料理も発表したい！という気持ちがむくむく★ぱぱっと出来る簡単なものばかりで自己満足ですが、少しでもみなさんのお役にたてたらうれしいです♡
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