サバを、二等分して少し崩しながら器にいれる。

フライパンでパン粉を乾煎りし、色づいてきたら取り出す。同じフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める！

サバの上に、玉ねぎ、マヨネーズ、チーズ、を二等分してのせ、塩コショウをふり、パン粉を上に、二等分してのせる。