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豚肉の醤油麹照り焼き
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豚肉の醤油麹照り焼き-レシピのメイン写真

豚肉の醤油麹照り焼き

パーシィー☆
パーシィー☆ @cook_40067744

醤油麹が完成したので 作ってみました
このレシピの生い立ち
麹の力でお肉が柔らかくなるので使ってみたくて!

醤油麹が完成したので 作ってみました
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豚肉の醤油麹照り焼き

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材料

2人分
  • 豚肉薄切りロース(6枚) 240g
  • 醤油麹 適量
  • ☆砂糖 大匙1
  • ☆醤油 大匙1
  • ☆みりん 大匙1
  • ☆酒 大匙1
  • サラダ油(炒め用) 大匙1
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作り方

  1. 1

    醤油麹を肉の両面に塗り1時間以上寝かせておく

    • 豚肉の醤油麹照り焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき両面を約3分づつ焼く

    • 豚肉の醤油麹照り焼き作り方2写真
  3. 3

    ☆の材料を混ぜ合わせて肉(火にかけたまま)にかけてからませる

    • 豚肉の醤油麹照り焼き作り方3写真
  4. 4

    肉の両面にからませたらお皿に盛りフライパンに残った汁の水分を吹き飛ばすように更に熱して肉にかける

コツ・ポイント

醤油麹を前の晩にお肉に塗って冷蔵庫に入れておくと楽ちんです。

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パーシィー☆
パーシィー☆ @cook_40067744
2012/11/14 11:11に公開
お料理 なんでも挑戦がモットーのパーシィー☆です 最近念願のオーブンレンジをゲットしたのでパン&お菓子作りにもはまっています。
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このレシピのキーワード

照り焼き 酒 豚薄切り肉 ロース

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