チョコファッジ
みゅまこ @cook_40052372
海外のオヤツならではの濃厚であまあまなチョコファッジ！酸味にドライフルーツをプラスしました！
このレシピの生い立ち
チョコファッジでどんなのだろう。一回作ってみたいなぁ。と思い、本を参考に作りやすい分量に変えて作りました。甘いと聞いていたので酸味のあるドライフルーツを組み合わせてみました。
チョコファッジ
海外のオヤツならではの濃厚であまあまなチョコファッジ！酸味にドライフルーツをプラスしました！
このレシピの生い立ち
チョコファッジでどんなのだろう。一回作ってみたいなぁ。と思い、本を参考に作りやすい分量に変えて作りました。甘いと聞いていたので酸味のあるドライフルーツを組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
セルクルの側面・底にクッキングシートを張り付けて置きます。
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- 2
15ｃｍ角に切ったクッキングシートを1枚用意します。ドライフルーツを細かく刻んでおきます。
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- 3
チョコレート・バターを湯銭にかけ溶かしておきます。冷水を用意しておきます。
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- 4
グラニュー糖・水あめ・生クリームを適当な鍋に入れ強火で火にかけます（焦がさないように）
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- 5
115度まで熱したら冷水になべ底を付け混ぜます。泡がひいたらすぐに水から引き上げ粘りが出るまで混ぜ続けます。
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- 6
③を混ぜ更に2分程度混ぜ続けます。
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- 7
用意した方に流しいれます。
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- 8
ドライフルーツを載せていきます。②をピッタリと被せ冷蔵庫で2時間程度冷やします。
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- 9
好みの大きさにカットして出来上がりです。
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- 10
ラッピングはブログで紹介♪
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コツ・ポイント
兎に角ていねいによく混ぜることです。チョコは出来るだけ良いものを使うと出来上がりの味が違います。強烈に甘いので飲み物と一緒にどうぞ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637109
