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鱈&いしもちの松風焼
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鱈&いしもちの松風焼-レシピのメイン写真

鱈&いしもちの松風焼

kaguravega
kaguravega @cook_40051717

かまぼこっぽい松風焼♪
このレシピの生い立ち
毎年正月に作っているのし鶏の魚バージョンはできないかなあ、って考えました。

かまぼこっぽい松風焼♪
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毎年正月に作っているのし鶏の魚バージョンはできないかなあ、って考えました。

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鱈&いしもちの松風焼

kaguravega
kaguravega @cook_40051717

かまぼこっぽい松風焼♪
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毎年正月に作っているのし鶏の魚バージョンはできないかなあ、って考えました。

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材料

4人分
  • 鱈 2切
  • いしもち 1尾
  • おから 80g
  • 長芋 1/4本
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油麹 大さじ2
  • 味噌 大さじ3
  • にんにく 1片
  • 生姜 20g
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 小さじ1/2
  • ポピーシード 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鱈の皮を取る。いしもちの頭、内臓、大きな骨を取る。

  2. 2

    ポピーシード以外全ての材料をFPにかける。

  3. 3

    18×8cmのパウンドケーキ型に入れ、上からポピーシードを振る。

  4. 4

    180℃のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

全体がかなり滑らかになるまで、FPは長めにかけると舌触りが良いです。ポピーシードはたっぷりと振ったほうが香りが良いです。

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kaguravega
kaguravega @cook_40051717
2012/11/14 00:38に公開
職業:高校教員&ピアニスト。家庭:大学生男子の母@未だに毎日ママ弁当~♪ 休日は競馬場で武豊騎手の追っかけ♪
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このレシピのキーワード

松風焼き たら おから いしもち にんにく 卵 酒 味噌 しょうが 山芋

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