まぐろのみぞれ鍋
norisugap @cook_40067786
安いマグロの刺身であったかお鍋。大根おろしが好きなので合わせてみました。
このレシピの生い立ち
先日の寒い日、残り物のマグロの刺身を使いつつ温かい物を食べたくて作ってみました。
まぐろのみぞれ鍋
安いマグロの刺身であったかお鍋。大根おろしが好きなので合わせてみました。
このレシピの生い立ち
先日の寒い日、残り物のマグロの刺身を使いつつ温かい物を食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
ねぎは4cm程度のぶつ切りに。大根は皮をむいておろします。
- 2
鍋にだし汁＋醤油、砂糖少々、みりん、酒、などを薄味にいれる。面倒な時は麺つゆを使います。
- 3
鍋を火にかけ、ねぎを入れ、少し柔らかくなってきたら大根おろしを足して煮ます。
- 4
ねぎに火が通ったら薄く切ったマグロをを入れて一煮立ちして火を止めます。火が通り過ぎると固くなります。
- 5
お好みで白菜やキノコを入れてもおいしいです。薄味の出汁とだいこんおろしがおいしい！
コツ・ポイント
マグロに火が通り過ぎるとぱさぱさします
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