肉を広げて2~3枚を一組にする。塩コショウで下味をつけ、半分に折る。

全体に小麦粉をつける。パセリをいれた溶き卵にくぐらせ、油を多めにひいたフライパンで焼く。

中火でじっくり焼く。両面焼けたら、これから焼く方（片面）だけに卵をつけて焼く。これを何度か繰り返す。

お好みでケチャップ、しょうゆをつけて召し上がれ♪