刻み昆布は洗ってざるに上げておく。

大根は皮をむいて厚さ２cmに切り、お米のとぎ汁で竹串が通るまで下茹でし、さっと水洗いしておく。

白菜は葉と芯の部分に切り分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。

鍋に大根と昆布と☆を入れ煮立て、沸騰したら中火にし白菜の芯を加え、蓋をして１０分ほど煮る。

白菜の葉を加え落とし蓋をしてさらに５～６分ほど煮る。

器に盛り付けて完成です。

2016.12.1
話題入りしました。有難うございます！
レシピ工程少し見直しました。