大根と白菜と刻み昆布の煮物
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀お肉なんて必要なし！昆布のうまみたっぷり♪やわらかくなった大根と白菜がおいし～い(*^_^*)
このレシピの生い立ち
秋冬の常備野菜、大根と白菜で作ってみました。昆布だけで十分おいしいですよ。
大根と白菜と刻み昆布の煮物
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このレシピの生い立ち
秋冬の常備野菜、大根と白菜で作ってみました。昆布だけで十分おいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
刻み昆布は洗ってざるに上げておく。
- 2
大根は皮をむいて厚さ２cmに切り、お米のとぎ汁で竹串が通るまで下茹でし、さっと水洗いしておく。
- 3
白菜は葉と芯の部分に切り分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。
- 4
鍋に大根と昆布と☆を入れ煮立て、沸騰したら中火にし白菜の芯を加え、蓋をして１０分ほど煮る。
- 5
白菜の葉を加え落とし蓋をしてさらに５～６分ほど煮る。
- 6
器に盛り付けて完成です。
- 7
2016.12.1
話題入りしました。有難うございます！
レシピ工程少し見直しました。
コツ・ポイント
大根は、できれば面取りをして十字に切込みを入れておくと（写真はしていませんが）仕上がりもよくなり、味もしみこみやすくなります。
鍋は広いものを使った方がいいと思います。
残った煮汁は昆布のうまみたっぷりなので、煮物やお鍋にどうぞ♪
つくれぽ
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