冷ご飯、焼きそば用蒸し麺をそれぞれ６００Ｗの電子レンジで１分程加熱します。蒸し麺は食べやすいように短くカットします。

キャベツ、ネギ、塩麹きのこを荒みじんに切ります。

フライパンに薄く油をひき、冷やご飯を炒めます。一度皿に取り出し次にキャベツを炒めます。香りが出たら麺を入れます。

料理酒を回し入れ麺がほぐれたらネギ、塩麹きのこを入れて炒め、ご飯も入れます。

全体が混ざったら添付の焼きそば用ソースを入れて味を調えます。味が薄いようならお醤油やソースで調味してください。

強火にしてふわっと半熟玉子焼きをつくり、そばめしの上にかけます。ソースでトッピングをして出来上がりです。

※２０１２年１０月１７日のごはん日記に「基本の塩こうじきのこ」のレシピを
載せています。良かったら参考にしてください。