豚肩ロースと根菜の和風シチュー

豚肩ロースと根菜の和風シチュー-レシピのメイン写真

豚肩ロースと根菜の和風シチュー

姫太郎ママ @cook_40067842

ほっとする味噌ベースのおなかに優しい味わいシチューです。
洋風シチューに飽きたらぜひこれを！
このレシピの生い立ち
お腹にもたれない優しい味わいのシチューを食べたかったから。

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お腹にもたれない優しい味わいのシチューを食べたかったから。

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ほっとする味噌ベースのおなかに優しい味わいシチューです。
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お腹にもたれない優しい味わいのシチューを食べたかったから。

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材料

豚肩ロースブロック 400
大根 1/6本
人参 1本
ジャガイモ 3個
れんこん長さ10cm
味噌大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1/2
ケチャップ大さじ1/2
出汁 600cc

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作り方

1

肉体、野菜は乱切りにしておく。肉には塩コショウをしておく。
2

鍋に油をしき、肉に軽く焦げ目がつくよう炒めたら、ジャガイモ以外の野菜を加えて軽く炒める。
3

出汁を加えて豚肉が柔らかくなるまで煮込む。＊私は煮込みは圧力鍋でしています。
4

豚肉が柔らかくなったら、ジャガイモを加えて火が通るまで煮込む。
5

全ての調味料を加え、10分ほど弱火で煮込めば出来上がり♪

コツ・ポイント

ジャガイモ以外を圧力鍋で煮込めば、時間短縮♪ 豚肉もトロトロに♪
ジャガイモは煮崩れるので、最後に加えるのがポイント。
ジャガイモでいい感じにトロミがつくので、お好みのトロミ加減で最終は煮込んで下さい。

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姫太郎ママ @cook_40067842

2012/11/18 15:11に公開

小学校の娘と双子の赤ちゃんとパパと5人暮らし。パパッと作れる時短レシピを中心にのせています。

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このレシピのキーワード

シチュー大根にんじんれんこんじゃがいも豚肩ロースブロック味噌ケチャップ

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