丸型スポンジケーキ(好きなレシピで焼いても、市販の物でも)を２枚にスライスし、１枚を底の抜ける丸型に敷いておく

イチゴを洗ってペーパーで水気を取り、形の良いもの２個を選び４つ切りにする。３～４個はヘタを取りスライスする。

ゼラチンは水に入れふやかしておく

このレシピは柔かめです。好みですがスポンジ台無しか牛乳の場合はゼラチン５ｇをおすすめ

クリームチーズはレンジに数秒かけてマヨネーズ状に練り、砂糖、ヨーグルト、生クリーム、ワイン(なくても)の順に混ぜていく

ゼラチンをレンジに１０秒ずつかけていき、透明になるまですっかり溶かす。沸騰させないで。

４に５を少しずつ入れきれいに混ぜ合わせる

１の型に６をスポンジが隠れるくらい薄く流し、枠とスポンジの間を埋めるためトントンと台に打つ。スライスイチゴを並べる

残りの液をイチゴの上に流し空気を抜くためさらにトントン２～３回する

冷蔵庫で４時間以上冷やし固める

すっかり固まったら底板をそっと押し上げるように型から出す。底板の間にフライ返しを差し込み、底板を外しながらそっと皿に移す

生クリームを絞りイチゴを飾る。

家庭で気軽に食べるなら、生クリームは絞らずイチゴだけ乗せても♡
またはプレーンで♡

１８cmで作る場合
クリチ２００g
ヨーグルト２００g
生クリ７０ｃｃ
砂糖６５ｇ
ゼラチン７g
水７０ｃｃ

日本のクリチは１箱２００gでしょうか。スポンジがなくて１５センチを作る場合←のほうが倍量より作りやすいかもしれません。