春雨サラダ ヤムウンセン風
杏parlor @cook_40052591
あまり辛くないヤムウンセン風サラダ。あっという間にエスニックな感じにできちゃいます。
このレシピの生い立ち
チリソース＋ナンプラーでヤムウンセン風にするのは ヤミーさんのアイディアです。好きなヤムウンセンの具でアレンジして作ってみました。私はもっとピリ辛でもOKですが、これなら辛い物を苦手な人でも大丈夫そうです。
春雨サラダ ヤムウンセン風
あまり辛くないヤムウンセン風サラダ。あっという間にエスニックな感じにできちゃいます。
このレシピの生い立ち
チリソース＋ナンプラーでヤムウンセン風にするのは ヤミーさんのアイディアです。好きなヤムウンセンの具でアレンジして作ってみました。私はもっとピリ辛でもOKですが、これなら辛い物を苦手な人でも大丈夫そうです。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は１０センチくらいに切ってゆで、水気を切っておく。
- 2
スィートチリソース、ナンプラーを混ぜておく。
- 3
パクチーの茎はみじん切り、葉はザク切り。人参は千切り。赤玉ねぎは薄切り。きくらげは一口大。えびも一口大に切っておく。
- 4
フライパンで豚肉を炒め火を通し、塩コショウ。きくらげ、人参、赤玉葱、パクチー茎を入れ、しんなりするまで炒める。
- 5
４にえび、パクチーの葉を加え、さっと炒め、２のソースをからめる。
コツ・ポイント
豚肉はよく炒めて、塩コショウして下さい。野菜は炒め過ぎないほうが しゃきしゃきしておいしいと思います。えび、パクチー葉を加えてからは、ささっと仕上げてください。辛みが欲しいときは チリソースを増やしてみてください。
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