粉類は合わせてふるい、サラダ油、豆乳を加えて良くこねます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

滑らかになったら、８等分に丸め、直径８cm程度に伸ばします。

白菜は千切り、ニラはみじん切りにして、塩揉みしてしんなりしたら水気を切ります。

ひき肉、塩、醤油、ごま油、片栗粉を②に混ぜ込み、８等分に丸めます。

まんじゅうの皮に③をくるみ、餃子を作る要領で形を作ります。

蒸気の上がった蒸し器に、オーブンシートを敷き、強火で１０分蒸します。