さつまいもをなるべく小さく切り、水につけてあくをとる。

切ったさつまいもを水から入れてゆでる。柔らかくなったらザルにあげて水を切る。

皮付きのまま、ゆであがったさつまいもをマッシュする。

マッシュしたさつまいもに、マヨネーズ、塩コショウ、オリーブオイル、
ツナを加え、混ぜる。

4を十分に冷やしてから、マッシュしたさつまいも、かにかまぼこ、スプラウトを盛り付けて完成。