お湯が沸いたら火を止めてティーバッグを入れ蓋をして蒸らす。

１に豆乳を加え冷ます。

ボウルに卵白を入れ、角が立つくらいに混ぜたらグラニュー糖を混ぜる。

③に②を混ぜる。分離してても大丈夫。シナモンも加えて冷凍庫へ。凍るまでに3~4回混ぜる。

食べる時に適宜ハチミツをかける。