ボウルに★を入れ混ぜ、牛乳・溶き卵の順に加えさらに混ぜる。

生地がまとまってきたらプレーンスプレッド（50ｇ）を加え、１０～１５分よくこねる。

ボウルに油（分量外）を薄く塗る。

ひとまとめにした（2）の生地を入れ、ラップをして常温で１時間程発酵させ、ガス抜きをしてさらに３０分発酵させる。

（4）の生地を麺棒で長方形に伸ばし、端を２cm位残してスプレッドを塗り、グラニュー糖・シナモン・クルミの順にのせる。

端からくるくると巻き、台形になるように包丁で８等分にカットし、指で押さえて成形し、アルミケースで３０～４０分発酵させる。

塗り卵を塗り、2３０℃のオーブンで１０～１２分焼き、あら熱が取れたらお好みでメープルシロップをかける。