牡蠣ときのこのベーコン巻き
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ベーコンの旨味が加わると、牡蠣の甘み、しめじの風味が引き立って、旨さ倍増。
このレシピの生い立ち
牡蠣を簡単調理で美味しいおつまみにしたいと思って考えました。
牡蠣ときのこのベーコン巻き
ベーコンの旨味が加わると、牡蠣の甘み、しめじの風味が引き立って、旨さ倍増。
このレシピの生い立ち
牡蠣を簡単調理で美味しいおつまみにしたいと思って考えました。
作り方
- 1
初めに付け合わせの野菜を準備しておきます。
水菜は3㎝長さにきり、紫玉ねぎは薄切りに、レモンは串形か輪切りにする。 - 2
剥き身の牡蠣は流水で洗って、ペーパーで水分取る。
しめじはほぐす。
ベーコンは半分の長さに切る。 - 3
ベーコンで、牡蠣としめじをそれぞれ巻き、オリーブオイル入れたフライパンで、巻き終わりを下にして焼きます。
-
- 4
返したら、蓋して蒸し焼きにし、火が通ったら、塩こしょうで味調え、付け合わせと共に盛り付ける。好みでレモン絞る。
コツ・ポイント
牡蠣は小振りの場合は2個を一巻きにします。ベーコンに塩気があるので、塩は少なめに。
そのまま食べて美味しいですが、レモンをかけて野菜と一緒に食べると、サラダ感覚でさっぱりと頂けます。
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