温冷OK！水分無し✿クリームシチュー✿
ｼﾁｭｰの素と水は要りません♪鶏肉と野菜の旨みがたっぷり詰まった牛乳ﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑｼﾁｭｰはいかがですか？
このレシピの生い立ち
鍋の保湿機能を最大限に発揮して、水無しで蒸し煮した野菜の旨みは格別です。
鍋底が厚い密閉性の高い鍋でしたら、同じように作れると思いますが、それ以外でしたら、煮込む時に水分を1ｶｯﾌﾟぐらい入れて、その分少し牛乳量を減らして下さい。
温冷OK！水分無し✿クリームシチュー✿
ｼﾁｭｰの素と水は要りません♪鶏肉と野菜の旨みがたっぷり詰まった牛乳ﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑｼﾁｭｰはいかがですか？
このレシピの生い立ち
鍋の保湿機能を最大限に発揮して、水無しで蒸し煮した野菜の旨みは格別です。
鍋底が厚い密閉性の高い鍋でしたら、同じように作れると思いますが、それ以外でしたら、煮込む時に水分を1ｶｯﾌﾟぐらい入れて、その分少し牛乳量を減らして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
熱した鍋にﾊﾞﾀｰ10gを溶かして、鶏肉を入れて焦がさないように炒める。 -
- 2
じゃがいも･人参･玉ねぎを入れて炒める。ｺﾝｿﾒ･白ﾜｲﾝ･塩を入れ沸騰したら、蓋をしてごく弱火で30分加熱する。
-
- 3
耐熱容器にﾊﾞﾀｰ40g･小麦粉を入れて、ﾚﾝｼﾞ(600w)で1分加熱する。
小麦粉のだまが無いようにかき混ぜる。 -
- 4
白ﾜｲﾝと野菜の旨みで鍋底にはｽｰﾌﾟが出来ている。
野菜も煮崩れないで、柔らかくなっている状態。 -
- 5
しめじ･ｺｰﾝ･牛乳を入れて、弱い中火で蓋をして加熱。
途中様子を見ながらかき混ぜる。分離を防ぐ為必ず沸騰直前で止める。 -
- 6
3で作った即席ﾌﾞｰﾙﾏﾆｴを入れて、混ぜていくと徐々にとろみが付いてくる。
その後、生ｸﾘｰﾑを入れたら蓋をして放置。 -
- 7
放置する時間が無かったら、極弱火で10~15分煮込む。
放置後、野菜が固めだったら、追加で野菜が柔らかくなるまで煮込む。 - 8
味見後、お好みで塩･胡椒を追加。
再加熱は器に移してﾚﾝｼﾞ加熱。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、冷製ｼﾁｭｰもお勧め。 -
- 9
器に盛り付け、ﾊﾟｾﾘを振ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
市販のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰの素を使わず、簡単に家庭的な味のｼﾁｭｰが作れます。
作り方のややこしいﾌﾞｰﾙﾏﾆｴはﾚﾝｼﾞを使えば失敗無し。ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽも手順を逆にして、牛乳を先に熱し、後からﾌﾞｰﾙﾏﾆｴを入れると簡単です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
