柔らかい山椒の葉を佃煮にしてご飯のお供として食べれば季節感たっぷり✨

干し桜えびの味わいを１００％凝縮。シンプルな調味料で簡単に美味しく作れる一品です。

新生姜の甘酢漬けを作った時に出る赤い茎部分や硬い皮の部分を使って佃煮を作ります。新生姜を丸ごと食べちゃいましょう♪

お弁当の片隅にいるとうれしい存在です（＾ー＾=）

甘辛でご飯が進みます。おにぎりの具やお弁当、朝ご飯にぴったりです。カルシウムが豊富です♪

この方法なら初めてでもふっくら炊き上がります！ 作って保存しておけば、ちりめん山椒や煮魚などにも使えて便利です☆ 日持ちもしますよ～♪（ Ｈ２０年５月、画像を追加し、しょうゆの量を半量に変更しました。 ）

生姜を大人のご飯のお供に。

ご飯のお供、ちょいとした小鉢に。簡単に短時間で作れてもちゃんと佃煮(´ω｀)ゆっくり炊けば柔らかですぜ。

ちりめん山椒、山椒昆布などを作る際に欠かせない「実山椒の下ごしらえ」と「実山椒の佃煮」の作り方をご案内します。

柚子を使った料理です。お茶受け、お弁当のアクセントにも良いですよ。

春から初夏にかけて、山椒の葉が柔らかい時期に作ります。レンジで加熱する事によって、山椒の風味が逃げません。

自生の蕗を佃煮にしてみました（250504）