超お手軽！『煮干しの佃煮』
チャンコ・ラボ @cook_40130052
ご飯のお供、ちょいとした小鉢に。
簡単に短時間で作れてもちゃんと佃煮(´ω｀)
ゆっくり炊けば柔らかですぜ。
このレシピの生い立ち
朝粥に合わせるおかず用に即席で(笑)
有り合わせでどうにか小鉢くらいになるもんだ！
味付けの分量で悩まない、オール1で混ぜたらええねん。
超お手軽！『煮干しの佃煮』
ご飯のお供、ちょいとした小鉢に。
簡単に短時間で作れてもちゃんと佃煮(´ω｀)
ゆっくり炊けば柔らかですぜ。
このレシピの生い立ち
朝粥に合わせるおかず用に即席で(笑)
有り合わせでどうにか小鉢くらいになるもんだ！
味付けの分量で悩まない、オール1で混ぜたらええねん。
アプリでひらく作り方
- 1
Aのタレを混ぜておきます。
じっくり味が染みるように炊くなら、水を多めにいれます。 -
- 2
煮干しをフライパンで軽く炒ります。
「パチッ…パチッ…」と音がなるくらいでOK。 -
- 3
混ぜておいたAのタレを入れて、中火で炊いていきます。
じっくり炊きて柔らかくするなら弱火で。
ここで粉山椒を加えます。 -
- 4
煮詰まってきたら火を弱めて、箸で優しく混ぜながら味を絡めます。
焦がさないように注意。 -
- 5
皿にあけて冷まして、アオサを絡めたら完成です。
胡麻をいれても美味しいですよ。
コツ・ポイント
煮干しの量に幅がありますが、写真の量で20gくらい。
多いめなら味があっさりめになります。
濃味がいいなら、醤油・砂糖・酒・みりんを同量まぜて水で割ったものを足すだけです。
簡単！
つくれぽ
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