鴨南蛮せいろ
りゅりゅりゅりゅ @cook_40068191
鴨肉あれば簡単！
低カロリーの鴨肉食べるべし！
このレシピの生い立ち
蕎麦屋で食べると高い鴨せいろ。
鴨肉さえあれば安く出来るんじゃね？って感じで作りました。
鴨南蛮せいろ
鴨肉あれば簡単！
低カロリーの鴨肉食べるべし！
このレシピの生い立ち
蕎麦屋で食べると高い鴨せいろ。
鴨肉さえあれば安く出来るんじゃね？って感じで作りました。
作り方
- 1
ネギを適当に切る。
青い部分は鴨の臭み取りに使う！ -
- 2
ネギは網で焼いて焦げ目をつける。
面倒な人はそのままで良し！ -
- 3
今回の鴨肉は合鴨のモモ肉。
そして台湾産・・・。
ハ●マサ大丈夫なのかっー！ -
- 4
鴨をネギの青い部分と酒と水で湯がく。
あんま湯がくと旨みが逃げちゃうんで自重。
市販のつゆに焼いたネギと鴨肉入れて茹でる！ -
- 5
適度に鴨の脂がつゆに出たら完成！
なんか鴨肉が少ないな・・・。
家でやるんだからもっと肉増しの方向で！ -
- 6
大鍋で蕎麦を茹でる。
財力ある方は有名店からお取り寄せで生麺を。
毒男は金が無いので乾麺でっ！ -
- 7
茹で上がったら氷水でジャブジャブ締める。
あとは適当に盛って適当に鴨汁を浸けて食う！ -
コツ・ポイント
まぁ適当でもそれなりに出来ますよ！
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