ノンオイルおからアップルパンプキンケーキ
ノンオイル、小麦粉不要、生クリーム不要、しかもりんごコンポートのおかげでジューシーな健康ダイエットケーキ♪かぼちゃがとても美味しく味わえる濃厚ケーキです♪胡桃と、南瓜の種の食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
ノンオイル♪おから黒胡麻アップルショコラが、あまりにも美味しく出来たので、やはりノンオイルで南瓜バージョンにしてみました。
ノンオイルおからアップルパンプキンケーキ
ノンオイル、小麦粉不要、生クリーム不要、しかもりんごコンポートのおかげでジューシーな健康ダイエットケーキ♪かぼちゃがとても美味しく味わえる濃厚ケーキです♪胡桃と、南瓜の種の食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
ノンオイル♪おから黒胡麻アップルショコラが、あまりにも美味しく出来たので、やはりノンオイルで南瓜バージョンにしてみました。
作り方
- 1
南瓜は皮を剥いて、一口サイズに切って耐熱皿に入れ蓋をして、レンジで柔らかくなるまで加熱しておく。レンジによって加熱時間は変わりますが、家では９００Ｗ約６分でした。
- 2
りんご３個、レモン汁大さじ１、砂糖小さじ３、水大さじ１をレンジ９００Ｗ，６分加熱してりんごコンポートを作る。最後に、シナモン、胡桃、レーズンを好みでたっぷり加える。（ＩＤ17441063参照）。このケーキの場合、胡桃とレーズンは多目が美味しい！
-
- 3
卵と砂糖をハンドミキサー等で、白っぽくもったりするまで良く混ぜてから、生おからと１の南瓜も入れて混ぜ、更にりんごコンポート以外の残り全ての材料を、一つずつ加えながらハンドミキサーやＦＰ等でよく混ぜれば生地の出来上がり！
- 4
２のりんごコンポートの型に、３を全部流しいれて、スプーンなどで生地とりんごコンポートを良く混ぜ合わせて、下に沈んでいないようにする。
好みのナッツや南瓜の種などを上に飾る。約１５０～１６０度のオーブンで約４０分程焼いて出来上がり！ - 5
マフィン型で作ったバージョン！このように一つ一つ小さな型の場合、約３０分未満でも焼きあがりました♪ココでは上に南瓜の種の他、レーズン、胡桃、りんごコンポートも飾りました。
-
コツ・ポイント
南瓜の甘さによって、砂糖を調節してください。砂糖の代わりに人口甘味料でカロリーを少なくするのも良いですね。他のおからのケーキ同様、冷凍保存可能です。
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