家庭で出来るキュウリ/茄子のぬか漬け
Match @cook_40021405
きゅうりの美味しい季節、ぬか漬けにして、長く楽しみましょう<2017.3.28 話題入り！＞
このレシピの生い立ち
代々の漬け方を簡略にしました。
家庭で出来るキュウリ/茄子のぬか漬け
きゅうりの美味しい季節、ぬか漬けにして、長く楽しみましょう<2017.3.28 話題入り！＞
このレシピの生い立ち
代々の漬け方を簡略にしました。
作り方
- 1
米ぬかは、ふるってゴミを取っておく。
米ぬかを、厚手の鍋（フライパンで可）に入れて、弱火で煎って、さます。 -
- 2
鍋に水と塩を入れて煮立て、さます。
- 3
漬物容器に①のぬかと②の塩水を入れて、よくまぜる。
（ぬか床のできあがり） - 4
最初のぬか床には、キャベツなど、水の出る野菜を入れるとよくなります。(3日以上寝かせる）
-
- 5
キュウリを洗って、
容器の大きさにあわせ、適当に切って漬ける。 -
- 6
ナスも、へたを取って、縦に切込みを浅く入れて、漬け込みましょう！
-
- 7
適当な大きさに切って、食卓へ・・・
-
- 8
2020.7.2クックパッドニユース掲載
いて座のみなさん、よろしくお願いします！ - 9
2021,1,7「ぬか漬け」の人気検索で1位になりました。
コツ・ポイント
追加するときや、急ぐ時は、キュウリを少量の塩でもんでから入れる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17639424
