鶏肉は一口大に切る。
大根･人参は銀杏切り｡白菜･長ねぎは斜め切り。しめじはほぐす。油揚げは湯で油抜きしてから短冊切り。

鍋に水を入れて沸騰させたら、和風だしの素･１･里芋(冷凍のまま)を入れて、具材に火が通るまで煮る。

煮ぼうとう(おっきりこみ)を入れる。きしめん/ほうとうでも代用可。
その時に、麺をぶちっと切らないようにそっと入れる。

麺が水分を含んでから箸でゆっくりとほぐすようにする。
麺がほぐれたら味噌･醤油･みりんを入れて３～４分煮込み出来上がり♪

器に麺を盛りつける。

その上に具を乗せて、汁を注ぐ。
お好みでみつ葉を乗せる。

さっぱりした味なので、七味唐辛子をたかけるとﾋﾟﾘｯとして美味しいです！