熱燗ワイン(グリューヴァイン)

エンテれいに
エンテれいに @cook_40052102

Glühwein/ドイツやオーストリア、スイスのクリスマス市で売られるホットワインです。おいしくないワインの救済にも。
このレシピの生い立ち
寒くなると欲しくなるホット・ワイン。オーストリアのクリスマス市で売られている味を再現してみました。

熱燗ワイン(グリューヴァイン)

Glühwein/ドイツやオーストリア、スイスのクリスマス市で売られるホットワインです。おいしくないワインの救済にも。
このレシピの生い立ち
寒くなると欲しくなるホット・ワイン。オーストリアのクリスマス市で売られている味を再現してみました。

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材料

2杯分
  1. 赤ワイン 400cc
  2. 砂糖(グラニュー糖) 大さじ4杯
  3. シナモンスティック 1本
  4. クローヴ 3本
  5. コリアンダーパウダー 小さじ1/6杯
  6. レモンスライス 1,2枚

作り方

  1. 1

    小鍋に全ての材料を入れ、中火で沸騰させないように時々、かき混ぜながら温めて砂糖を溶かします。

  2. 2

    好みのカップに入れます。オーストリアのある小さな町のクリスマス市のカップに入れてみました。

コツ・ポイント

沸騰させると香りが飛んでしまうので、沸騰直前に火をとめてください。好みでオレンジ・スライスを入れてもおいしいです。砂糖は好みで加減してください。

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エンテれいに
エンテれいに @cook_40052102
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北海道生まれ。オーストリアから飛んできて、今はギリシャに生息しています。ギリシャ人の夫、子供2人、猫1匹と激動の国で、スリリングな毎日。ギリシャ料理しか食べない夫と和食党の子供達にせっせとご飯作ってます。元来、不器用を克服しようと修行中。
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