挽肉に、長ネギのみじん切り生姜のみじん切り、にんにくのみじん切り、を合わせ、味噌・マヨネーズ・鶏がらスープのもとも加えて混ぜ合わせます。ネギは緑色の部分で充分オッケーです。

タネをシュウマイの皮の枚数に合うように大まかに目安を付けて包んでいきます。皮の真ん中にタネを置いて、四隅を持ち上げて貼り付ける感覚で丸めます

蒸し器にキャベツやレタスの葉っぱを敷いて、強火で１０分蒸して出来上がり♪ 酢醤油やからし醤油でめしあがれ～。ラー油もあいますよ～。