砂出しされたあさりをこすり洗いする。
野菜は１ｃｍ角切。にんじんは薄切り。しめじはざく切りに。ベーコンも１ｃｍに切る。

鍋にバターを溶かし、野菜とベーコンを炒める。塩を振り入れ、焦がさないように１０分ほど炒める。
ここで旨味がでます♪

トマトジュースとコンソメを加える。

蓋をして１０分ほど加熱。

あさりを耐熱容器に入れてレンジで加熱。
６００ｗ３分ほど。あさりが開いていればOK。

あさりの殻を入れたくない時はここで殻をはずして身と汁をつかいましょう。
ここでは殻ごと加えます。

あさりを汁ごと鍋に加える。

生クリーム１００ｍｌも加える。

軽く混ぜ、味をみましょう。
フツフツしてきたら出来上がり。

器に盛り付け
残りの生クリームをかけていただきます。
コクがUPして美味しい～♪

パセリを散らしてもキレイ・・。