ナスは適当な厚さに切り、水につけておきます。ニンニクとたまねぎはみじん切りにします。

フライパンにサラダオイルを引きニンニクとたまねぎとミンチを炒め塩コショウします。さらにナスを加えて炒めます。

そこに、トマトジュースと鶏がらスープのもとを入れ、塩コショウをして水気がなくなるまで弱火で似ます。あれば途中でオレガノを振り入れます。