茄子とじゃがいもを適当な大きさに切り水につける。茄子はキッチンペーパーで水気を取り、サラダ油をひいたフライパンで炒める。

じゃがいももフライパンに投入し、カゴメトマトケチャップ（あらごし）と水を入れて落し蓋をして煮込む。

じゃがいもがやわらかくなったら塩コショウで味を調えて火を止める。最後にケチャップを少しあえて出来上がり。