まきすを水にひたしておく。昆布を細かく切りボウルにいれ、納豆とまぜておく。納豆についているタレなどはいれる。

納豆に七味唐辛子をいれる。炊き上がったご飯に寿司酢、ごまをまぜ、酢飯をつくる。鰹節を大きめのバットにいれる。

まきすを水からとりだし、水滴を軽くふきとる。まきすに酢飯を薄くひろげ、ノリをおく。

納豆を手前から２cmくらいのところに横一文字にのせ、のり巻きの要領で巻く。ギュッと巻くと納豆がでてしまうので注意

巻おわったら、包丁を水でぬらし切る。切ったらまた包丁を水でぬらすの繰り返し。

切った納豆巻のまわりにに鰹節をつけて出来上がり。