ホッとする味☆簡単ジンジャージャム☆
寒い時期、これさえあればポッカポッカ♪簡単に出来てココロもカラダも温まります☆もちろん夏場だって大活躍！！
このレシピの生い立ち
生姜大好きな私。簡単にジンジャージャムが作れないかなと思って、チャレンジしました。
これから寒い時期、生姜でカラダも温まり、代謝も良くなるので、一石二鳥♪
１度お試しあれ！！
ホッとする味☆簡単ジンジャージャム☆
寒い時期、これさえあればポッカポッカ♪簡単に出来てココロもカラダも温まります☆もちろん夏場だって大活躍！！
このレシピの生い立ち
生姜大好きな私。簡単にジンジャージャムが作れないかなと思って、チャレンジしました。
これから寒い時期、生姜でカラダも温まり、代謝も良くなるので、一石二鳥♪
１度お試しあれ！！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をすりおろす。
- 2
すりおろした生姜を砂糖に絡めて、３０分浸けておく。
- 3
３０分経ったら、ラップをかけ、１分半まずチンして、１度まぜ、更に１分半チンする。
- 4
３分レンジで加熱したら、冷めるまで放置する。
- 5
冷めたすりおろし生姜を、まず煮沸消毒した瓶の半分まで入れる。
- 6
入れたすりおろし生姜をスプーンで均し、その上に果糖を適量入れ、ハチミツを生姜が被るまで入れる。
- 7
果糖の上に残った、すりおろし生姜を更に入れ、均し、再び果糖を適量入れハチミツを被るまで
入れる。 - 8
フタを閉めて、そのまま半日、室温で放置。その後、冷蔵庫で保存する。
- 9
最初使う時は、清潔なスプーンでしっかり混ぜてから使用することをおススメします☆
- 10
果糖が無い場合、ハチミツだけも大丈夫です。
- 11
寒くなって固まってしまったハチミツでも、スプーンで入れて置いておくと、生姜エキスが出てきて、液状になります。
- 12
ハチミツの代わりに、オリゴ糖でもイケルかも・・・
- 13
１度に大量に作るより、少量で作るほうが、安心安全です。
- 14
トーストしたパンにそのまま塗って食べるも良し。
あったかいお湯に溶いて『生姜湯』として飲むのもグッドです！！
- 15
果糖を使用している場合は、夏場は、炭酸水に溶かして、自家製ジンジャーエールとして飲むと更にウマウマかも☆
コツ・ポイント
砂糖は、果糖も使用しています。
果糖はインシュリンを分泌せず代謝され、血糖値が急上昇することがありません。
エキスを引き出す力が強く、低温では砂糖の150％と甘味度は強いのですが、高温で甘味度が低下する性質があります。
つくれぽ
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