梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。納豆は添付のたれを混ぜ合わせておく。大葉は細切り、茗荷は輪切り、大根をおろしておく。

そばを茹で、冷水でよく洗い、水気を切る。

皿に、そば・貝割れ・大根おろし・納豆・梅・大葉・茗荷の順にのせ、天かすをふりかけ◎めんつゆ＋水、をかけたらできあがり♪